すいとうや_love me?

シネパレス渋谷にフェアトレードコーナー！

SlowWaterすいとう屋 — 2009-11-04T23:42:50+09:00

先月末、リニューアルした渋谷シネパレスの劇場のロビーに、フェアトレードコーナーをつくらせていただきました。あのポップコーンやコーラの画像がピカっと光る看板まで「フェアトレードショップ」に！！サリナス村のチョコレート、そのフェアトレードチョコを使ったジェラート、インタグコーヒー、コーヒーや紅茶のクッキーなどがお召し上がりいただけるほか、雑貨も展示しています。
シネパレス渋谷

フェアトレード・ワークショップ

SlowWaterすいとう屋 — 2009-10-19T16:55:00+09:00

エクアドルからのハチドリ！ニコラとダリオをむかえて

１８日はカフェスローで、ニコラ＆ダリオを迎えて、トークイベントを開催しました。
エビ養殖池、コーヒーの単一栽培、放牧など、人間（とくに先進国）の都合で一番生態系が壊されてしまった場所から、
これからの『土と平和』に一番のモデルが出てきて、足元から人の輪をつなぎ、生態系が森へと帰り始めている。
そして、エコシティーへの流れの発端となった「エルニーニョ現象」は、土地にとってはむしろ良かったこと、
というのも目から鱗でした。つまり、汚されてきた地球が、元に戻ろうとしたともいえるそうで、自然の側がつくった
その流れに、辻さんのエコシティーという提案や、ニコラとダリオの取り組みが加担して、今の方向へと伸びていった。
人間だってちゃんと自然の側に立って生きられる。自然と息を合わせて、一つひとつの土地を取り戻せるんですね。すごいなあ。

そこに「あるもの」を使って、何ができるか工夫し、コミュニティで作って使う（時には売る）ことからはじまるのが、
ニコラたち流のフェアトレード。エコパペルは子どもたちへの卒業証書にもなるし、２人の結婚指輪はタグアだし、、、！

２６日の北のハチドリでのフェアトレードワークショップでは、ニコラやダリオと、カカオでチョコ、タグアで指輪を作りながら、森を守る様々なクリエイティブなアイデアを形にできる秘訣も、聞いてみたいと思います。

リサイクルペーパーのエコパペルで、ナマケ紙幣をデザインしましたが、タグアのコインもデザインを簡単にして彼らにお願いするようにしました。エコパペルの他の製品は、商品タグ、ハチドリレターセットや名刺、カード、チョコレートの箱などで展開しています。

名刺
 ハチドリレターセット
 チョコ箱

明後日は、日本で参考になる紙すきの商品ややり方を、一緒にみてきます！
もし、おすすめのお店や場所がありましたら（銀座周辺）是非おしえてください。藤岡亜美

★２６日（月）１４時から＠キタハチ
こちら
http://slowwater.cocolog-nifty.com/kita8/2009/10/post-c736.html

フェアトレード・ワークショップ
＜カカオからチョコレート、象牙やしの実から指輪＞

南米エクアドルの熱帯雨林からの恵み、カカオと象牙椰子の実を使って
チョコレートと指輪を手づくりしながら、その森と地域を守る２人の取り組み、
有機農園の設立と運営、環境学校、エコツーリズムなどについてお聞きします。

◎日時：10月26日（月）14:00～16:30（予定）

◎場所：北のハチドリ東京都北区王子本町1-9-8 1階
　　　　京浜東北線・南北線「王子駅」から約徒歩8分
　　　　http://slowwater.cocolog-nifty.com/kita8/

◎参加費：1,500円（1ドリンク付）

◎定員：チョコレート、タグア、各5名（先着順）

◎申込方法：以下の事項をメールにてお送りください。
　　　　　　お名前／連絡用メールアドレス／連絡用電話番号
　　　　　　チョコレートまたはタグアどちらかご希望
　　　　　　送付先：kitanohachidori@bloom.ocn.ne.jp

●ゲストプロフィール
ニコラ・ミアーズ：
環境活動家。ニュージーランド出身。大学で園芸や有機農法について学ぶ。
1989年、南米で開催された第一回有機農業会議に参加。
エクアドルの生態系豊かな環境に魅了され、定住。市民の立場から環境教育の
普及と啓発に取り組む。バイーア市の環境プロジェクトに多く参加し、エコ
ホテル、子どもへの環境教育、エコツーリズム、フェアトレード、ファーマーズ
マーケットなど、環境とローカルをテーマに地域住民、自治体との架け橋となっ
て活動を続ける。

ダリオ・プロアーニョ：
環境活動家。パーマカルチャー専門家。エクアドルのアンデス地域で育つ。豊富
な自然体験を活かし、マナビ県観光局のスタッフとして地域資源マネジメントに
携わる。1990年よりニコラ氏とともにバイーア・デ・カラケスの環境社会プロジェ
クトに着手。国内初の有機エビ池事業を立ち上げ、市内のごみ循環プログラムを
提言・実施。住民参加型のエコシティづくりに参加する一方、地域住民への有機
農業の技術指導と普及にも取り組む。

参考ＵＲＬ：
災害からエコシティへ～バイーア・デ・カラケスの実践
http://www.sloth.gr.jp/ecua/bahia_basic.htm

リオ・ムチャーチョ有機農園（英語）
http://www.riomuchacho.com/

今季、チョコレート展開中！

SlowWaterすいとう屋 — 2009-10-15T16:30:14+09:00

１０月に入荷したチョコレート、出荷の準備が整いました。随時発送を行っております！商品はこちら

来日情報！

SlowWaterすいとう屋 — 2009-10-04T00:51:35+09:00

エクアドルから、フェアトレードのパートナーでもある、ニコラ＆ダリオがやってきます。
熱帯雨林とそこに住む人々の暮らしを、様々なクリエイティブな方法で守る活動家カップル。

象牙やしタグアの指輪や、カカオからチョコレートを作るワークショップをしながら、エクアドルの熱帯雨林、そこでのローカリゼーション（有機農園や、エコ学校の運営など）地域づくりの取り組みを聞いてみましょう！北のハチドリで、１０月２３日（金）午後に企画しています。詳細が決まり次第載せます！１０月１７日には兄弟会社のカフェスローにてトークイベント（ワークショップはナシ）があります。

もうすぐチョコレート解禁＆今後のイベント

SlowWaterすいとう屋 — 2009-10-04T00:07:34+09:00

みなさん。こんばんは。亜美です。月がとっても綺麗な、中秋の名月。７月７日の満月に生まれた息子も３ヶ月目になり、来週より、職場復帰です！今期のサリナス村チョコレートがちょうど日本に到着しました。美味しい＆素敵なニューフェイスもありです。来週ピックアップ次第、ご案内を差し上げます。

まだお待ちください。だって、種をまいて、５年でやっと実をつけ、熟すまで待って、取り出して、バナナの葉をかけ発酵させて、天日で乾燥させて、選別して、焙煎して、潰して、ペーストにして、別工程のカカオバターとまぜて、黒砂糖を入れて、練って、型にいれて、冷めたら型から出して、最後の一包みまで、すべて丁寧に（アヒチョコレートなどはニットの入れ物も）、全行程をエクアドルでやっています！この魔法がとけないように、お届けしたいと思います。（工程について話し合ったり改善したり、ももちろん。）

さて、秋のSWcのおでかけ予定です。

＊10月3日-4日　北区区民祭り
＊10月3日-4日　グローバルフェスタ＠日比谷公園外務省主宰の国際協力系のイベント。ナマケモノ倶楽部とY15という黄色い屋根のブースに出店中

＊１０月１１日　アースデイマーケット＠港区エコプラザ

＊10月16日-17日　くらしフェスタ東京＠新宿駅

＊10月18日　土と平和の祭典＠日比谷公園< /a>

＊10月24日-25日　アースガーデン秋＠代々木公園
●アミーゴ募集

掲載情報

SlowWaterすいとう屋 — 2009-09-12T01:04:23+09:00

＊毎日新聞（９月９日）
弊社代表、藤岡のフェアトレードビジネスについてのインタビューが、掲載されました！
こちら
記事でも話題になっている、森を守るチョコレートは１０月初旬には入荷の予定です。

＊雑誌『クシュフル』
ナチュラルスタイルのファッション誌『クシュフル』vol.3。ヨーガンレールの高橋園代さんのバッグの中身に、あのハチの形の弊社製品が！大事につかっていただいてありがとうございます！

ラテアートCM

SlowWaterすいとう屋 — 2009-09-01T15:24:39+09:00

選挙で久しぶりにテレビをみていたら、SWcもお世話になっているバリスタ世界チャンピオンの澤田洋史さんのラテアートが、キムタクの出演しているカメラのCMに登場していました。キムタクが、ラテアートにシャッターをきっています。

「フリーポアラテアートとは」澤田さんの本には、こんな文章。

完璧に抽出されたエスプレッソと、究極にきめ細かなフォームミルクからできるもの。そして、ミルクピッチャー以外の器具を使わず、ミルクの注ぎのみで描かれるもの。それがフリーポアラテアートだ。

すなわち、最高のエスプレッソと、最高のミルクからできる、最高の一杯にアートを描くという、”バリスタのテクニックの頂点”であり、そこではアートと味が比例している。

できあがりをテーブルに運んでは、感動は半減する。アートを描く瞬間を魅せることも、フリーポアラテアートの醍醐味である。そして、その瞬間を目にする者は、ミルクの注ぎだけで描かれるアートに驚き、またその美味しさに驚くであろう。『フリーポアラテアート』旭屋出版　より

澤田さんのラテ画像のついた、ナマケモノラテTシャツ！はこれ

SlowWaterすいとう屋 — 2009-08-11T17:13:55+09:00

亜美です。ナマケモノのハーブ塩、私は、オリーブオイルでソテーしたズッキーニやジャガイモ、白身魚にちょこっと振りかけたり、ポテトサラダの味付けに使ったり（これすごい好評でした！）しています。さなえちゃん家のかぼちゃで作ったニョッキに、加工用のトマトでシンプルなソースを作り、最近お手伝いをしたがる２歳半の娘に、片側にはチーズを削ってもらい、片側にはハーブ塩をかけてもらいました！（簡単だから手伝ってもらえる）。ラスタカラーになったので、ボブマーレーを聞きながらのお昼（笑）。食べながら、「おかあちゃん、チーズのところも、トマトのところも、ハーブのところも美味しいね」と、娘。ミックスされてもいいお味。小さい子も歓んで食べられます（我が家では）。

プライムニュース：フェアトレード特集

SlowWaterすいとう屋 — 2009-08-10T21:55:00+09:00

８月３日、People treeのサフィアミニーさん、東京経済大学の渡邉龍也教授と一緒に、BSフジのプライムニュースに生出演しました。フェアトレード特集です。会社をはじめた経緯や、チョコレート工場とのやり取りなどフェアトレードの実務について、森林農法とフェアトレードの関係など、いろいろとお話しました。フェアトレードのメッセージが、みている方に伝わったら嬉しいです。実はコーヒーが飲めないというキャスターの反町さんも、キタハチに偵察にいらしたそうです！（今はサマリーが読めますが、映像の全編を友だちがアップしてくれるので、またご案内します。）

SlowWaterすいとう屋 — 2009-08-10T18:29:00+09:00

「読書の秋」に先駆けて、出版情報を２つ！

ひとつは、SWcがお世話になっているバリスタ世界チャンピオンの澤田洋史さんの本。
「ラテアート」の世界で頂点にたつアーティストであり、数々のカフェの一号店OPENで、エスプレッソマシーンの導入を手がけるなど、日本にバリスタ文化の種をまいている澤田洋史さんの本。

もうひとつは、ナマケモノ倶楽部のネットワークでつくった、『スローカフェ本』。こちらは、弊社代表藤岡が、「フェアトレードとカフェ」についてエッセイを担当しています。（北のハチドリのHOUKOさんによる傘リメイク写真が表紙を彩っていたり、ナマケモノのアイコンなど、ちょっとしたイラストも使ってもらっています！）今回はとくに、スローデザインの大岩剛一さんがまとめている、内装やデザインについてのレポートやデータが充実。地方への出張ついでに各地のスロームーヴメントの拠点をたずねてみたいひとにもおもしろいかもしれません。

夏季休業の連絡と・・・

SlowWaterすいとう屋 — 2009-08-10T12:08:07+09:00

各地で大雨が続いていますね。こんにちは、山崎です。

昨日の地震、びっくりしましたね。結構長い間揺れていたなぁ。新潟中越地震を体験している私は、地震がくるとすぐスリッパと懐中電灯、めがねを準備します。大きな地震が起きるとパニックになってしまうので、揺れの小さな地震でも、こういう準備をすぐするように心がけています。

さて本題。12日（水）～16日（日）まで、ＳＷｃは夏季休業となります。この間、卸・通販とも発送業務ができません。ご迷惑をおかけしますが、何卒ご了承くださいますようお願いいたします。

そして今日は、もうひとつ。兄弟会社である、カフェスローからのお知らせです。興味のある方は、是非、お問い合わせ下さい。

●ホールアルバイト募集のお知らせ
カフェスローから、大地のめぐみと地域、作り手とのつながりから生まれるスローフードをお客様に提供をすることを中心に、暮らしの様々な側面から「スロー=つながり」を発信していく、ホールアルバイトを募集致します。

【募集要項】
■募集人員：ホールアルバイト1名
■募集に際して：

・年齢・性別問わず。
・地産地消、スローフード、オーガニックフード、に関心のある方。
・カフェスローに来店経験があり、コンセプトに共感を持てる方。
・人と接することが好きで、心身ともに健康な方。
・飲食店勤務経験者の方、近隣在住の方を希望します。

■勤務期間　：即日～2010年3月31日（水）予定
　　　　　　　　　※2010年4月以降の継続及び正社員登用については、勤務実績により応相談
■勤務時間　：月・水・木の週3日
　　　　　　　　　10：30～22：30の間で応相談。なるべく長時間出勤可能な方を優先します。
　　　　　　　　　※祝祭日やイベント開催等により日によって変更の場合あり
■給　　与　：時給\750から（交通費別途支給・勤務時間によって食事つき）

【応募方法】
下記送付先まで、履歴書・職務経歴書をお送り下さい。
書類選考の上、面接日程をご連絡させて頂きます。
※履歴書は原則として返却いたしません。予めご了承ください。
■問合せ先： TEL:042-401-8505（火曜定休）担当：間宮　
■履歴書送付先：〒185-0022国分寺市東元町2-20-10　有限会社カフェスロー　担当・間宮宛

８月６日、no.９！

SlowWaterすいとう屋 — 2009-08-06T21:48:23+09:00

みなさんこんばんは。久しぶりにアミです。７月７日に長男（名前：いっそう）を出産しました。
８月６日の山崎オリエちゃんの勤務日報に、こんなおまけがついていました。

「おまけ
今日は、広島原爆の日ですね。生協時代、この時期は、広島・長崎で学生セミナーをやっていました。広島はいけなかったのですが、長崎の平和式典に参加したことがあります。しかも、９Ｔを着て！学生によく写真撮られたなぁ、背中（笑）

今日も仲間が、広島にはいり、慰霊祭に参加しています。
絶対に風化させてはいけない記憶、原爆のこと
今日は仕事しながら、平和を祈りました。」

私はお返しに、最近はっとした新聞記事を。出産直後の新聞でオバマの核廃絶宣言を読んだしばらくあとで、私も大好きなデザイナーの三宅一生さんがニューヨークタイムズに寄せたメッセージです。これをよんで、Yes We Can！の、"We"が大事なんだと思いました。

自らも被爆体験を持つ世界的デザイナーの三宅一生（Issey Miyake）さん（71）は、米ニューヨーク・タイムズ（New York Times）社の傘下にあるインターナショナル・ヘラルド・トリビューン（International Herald Tribune）紙に寄稿し、バラク・オバマ（Barack Obama）米大統領に広島を訪れるよう呼びかけた。

本年4月、オバマ米大統領がプラハで行った演説のなかで、核兵器のない世界を目指すと約束されたことは、私が心の奥深くに埋もれさせていたもの、今日に至るまで自ら語ろうとはしてこなかったものを、突き動かしました。
　大統領の演説は、私も「閃光」を経験した一人として発言すべきであるということ、自身の道義的な責任ということを、かつてなく重く受け止めるきっかけとなりました。
　1945年8月6日、私の故郷の広島に原爆が投下されました。当時、私は7歳。目を閉じれば今も、想像を絶する光景が浮かびます。炸裂した真っ赤な光、直後にわき上がった黒い雲、逃げまどう人々……。すべてを覚えています。母はそれから3年もたたないうち、被爆の影響で亡くなりました。
　私はこれまで、その日のことをあえて自分から話そうとはしてきませんでした。むしろ、それは後ろへ追いやり、壊すのでなくつくることへ、美や喜びを喚起してくれるものへ、目を向けようとしてきました。衣服デザインの道を志すようになったのも、この経験があったからかもしれません。デザインはモダンで、人々に希望と喜びを届けるものだからです。
　服づくりのしごとを始めてからも、「原爆を経験したデザイナー」と安易にくくられてしまうことを避けようと、広島について聞かれることにはずっと抵抗がありました。
　しかし今こそ、核兵器廃絶への声を一つに集める時だと思います。広島市内では現在、8月6日の平和祈念式ヘオバマ大統領をご招待したいという市民たちの声が高まっています。私もその日が来るのを心から願っています。
　それは、過去にこだわっているからではありません。そうではなく、未来の核戦争の芽を摘むことが大統領の目標である、と世界中に伝えるには、それが最上の方策と思うからです。
　先週、ロシアと米国が核兵器の削減で合意しました。非常に重要なひとつのステップです。ただ、楽観してばかりもいられません。一個人の力、一国の力だけでは核戦争を止めることは不可能です。他にも、核のテクノロジーを手に入れている国々があると聞いています。世界中の人々が声をあげて、平和への望みを表明しなければなりません。
　オバマ大統領が、広島の平和大橋(彫刻家イサム・ノグチが自身の東西のきずなへの証しとして、さらに人類が憎しみから行ったことを忘れないための証しとして、デザインした橋)を渡る時、それは核の脅威のない世界への、現実的でシンボリックな第一歩となることでしょう。そこから踏み出されるすべての歩みが、世界平和への着実な一歩となっていくと信じています。

◇14日付の米紙ニューヨーク・タイムズへの寄稿の原文。　（朝日新聞 2009年7月16日付朝刊）

＊写真は、インドのオーガニックコットンを使った９Tシャツ。背番号が憲法９条でかいてあります。長袖と半袖あり。

SlowWaterすいとう屋 — 2009-08-04T21:07:46+09:00

ナマケモノの森のコーヒー

夏野菜とハーブ塩、そしてフジTV

SlowWaterすいとう屋 — 2009-08-03T12:29:06+09:00

みなさん、こんにちは山崎です。8月の太陽が、暴れていますねぇ。

さて、先週入荷をしたハーブ塩。お買上いただいたお客様から、声が届いています。なにやら、このハーブ塩、夏野菜とも相性ぴったりのようですよ～。食べ方はシンプル、野菜につけて食べるだけだそうです。是非、お試しくださいね♪

パッケージもかわいく、プレゼントにもオススメです。

話は変わって、直前ですが今日の夜、弊社代表の藤岡がBSフジプライムニュース・フェアトレード特集に生出演します。

本日１９時より、スローウォーターカフェ代表藤岡がBS放送に出演します。サフィア・ミニーさんや渡辺龍也教授と一緒に、等身大のフェアトレードの取り組みについて、みなさんにメッセージしてきます。

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　BSフジ「プライムニュース」
　ソーシャルビジネス第2弾　
　若者が注目「フェアトレード」最前線
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ソーシャルビジネス第2弾　
若者が注目「フェアトレード」最前線と題し、ゲストの方々とフェアトレードについてさまざまな角度から議論します。約2時間の生放送です！

8月3日（月）ニュース番組BSフジ「プライムニュース」でフェアトレード特集

番組名：　BSフジ「プライムニュース」
放送日：　2009年8月3日（月）　19：00-20：55
番組HP：　http://www.bsfuji.tv/primenews/
出演ゲスト：　サフィア・ミニー　ピープル・ツリー代表　　藤岡亜美　スローウォーターカフェ代表　
コメンテーター：　渡辺龍也　東京経済大学教授

お見逃しなく！！！

いろいろ再入荷！

SlowWaterすいとう屋 — 2009-07-30T14:02:05+09:00

こんにちは、山崎です。今日は朝から熱かったので、植物の水やりと一緒に会社前の歩道にも水をまきました。でも、あっという間に乾いてしまいました（泣）

今週火曜日に、欠品していた「ハーブ塩」「ボート型バッグ大」を入荷しました。

これからハーブ塩を使って、いろいろ料理を作ってみようと思います。是非、みなさんからのアイディアもお聞かせ下さい！

そして、春に一度入荷をして、細々と販売をしていた「花編みボート型バッグ大」も再入荷です。

ボート型バッグをお花の模様で編んでいます。さりげなくお洒落な印象ですね。今なら、入荷したばかりなので、色も充実していますよ～♪

便利な通販サイトはこちらから