SPICY VALENTINE 2010 Chocolate Tour

SPICY VALENTINE 2010 Chocolate Tour 〜SlowWatercafe〜　
茅ヶ崎（終了）→国分寺→甲府→亀戸→王子.....　

１月９日（土）＠cafeslow
スローウォーターカフェのフェアトレードチョコレート
（児童労働や森林伐採につながる従来のカカオ貿易、
　それを超えるカカオ生産地の小さなチョコレート工場のおはなし）
ジャングルチョコレートづくりワークショップ
（発酵したカカオ豆から、カカオバターを使わない、
　カカオの森アマゾンの伝統的なペーストをつくって試食します）

参加費：ワンドリンク、SlowWatercafeのチョコレートバー付き　１０００円
申し込み：カフェスロー　
共催　 CafeSlow SlowWatercafe　

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１／１６

SPICY VALENTINE 2010 chocolate tour　　〜SlowWatercafe〜
Bar Slow × SlowWatercafe = SlowBeansCafe
　　　　　　
『本当のチョコレートの話をしよう』
カカオ生産国には極めて稀な、エクアドルのチョコレート工場から届くチョコは
熱帯雨林も、生産地の暮らしも、私たちのバレンタインも応援してくれます。
　　　　　
『カカオ豆からチョコレートづくりワークショップ』
エクアドルで育って発酵したオーガニックカカオ豆。焼いたり、むいたり、つぶしたり、
カカオ豆から、どうやってチョコレートになるか。その長い工程を体験します。
　　　　　
『大事な大豆の話をしよう』
大豆レボリューションを展開するトージバの渡邉尚さん。　
その活動のきっかけともなった、BarSlowの野菜のつくり手、畑山貴宏さんと、
日本の農、新しいライフスタイルについて語り合います。
　　　　　
2010年1月16日（土）　12時開場　13時30分開始　17時30分終了予定

共催　 Bar Slow ／SlowWatercafe　
定員　 20名
参加費　予約1000円/当日1200円（ワークショップ代込）
申し込み　Bar Slow
　　　　　
当日限定メニューもあり！

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SPICY VALENTINE 2010 chocolate tour　　〜SlowWatercafe〜
２月１１日（祝）

亀戸のSlowWatercafeが、一日限定チョコレートショップに！

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場所
　〒136-0071　東京都江東区亀戸1-18-14-102
　TEL・FAX 03-5626-4194
　http://www.slowwatercafe.com
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２／１４

あぷら×SlowWatercafe　＠北のハチドリ
「SPICY VALENTINE 2010 　愛の貿易　
　　こうかんしよう、そうしよう　」

子どもたちの大好きなバナナ、愛を込めたチョコレート、コーヒー、それに砂糖。
どんな実をつけ、誰が収穫し、私たちのもとに届くか知っていますか？
利益を優先する貿易のあり方は、世界中で暮らしや自然を壊してきました。

そんな中、２０年間、生産地のフィリピンと日本の双方で、いのちと暮らし、
自然を守るコミュニティを育み、つなぎつづけているバナナがあります。
カカオ生産国には極めて稀な、エクアドルのチョコレート工場から届くチョコは
熱帯雨林も、生産地の暮らしも、私たちのバレンタインも応援してくれます。
　　　　　
これまでの貿易をひっくりかえして、そのもうひとつのあり方を探る、
新しい時代のレシピはいかがでしょうか。

２００９年２月１４日（日）　１４時から１７時（予定）　定員２５人
入場料　１５００円（ワンドリンク、ワークショップのカカオバナナや青バナナ付き）

夜はキャンドルナイト営業、みんなでつくったカカオとバナナの森で　
愛の貿易ピンチョス、ATJのエビや、SWcのカカオをつかった絶品おつまみ
オーガニックビール、自然酒などのバータイムをおたのしみいただけます。　

＜昼の部＞
バランゴンバナナのお話（オルタートレードジャパン／あぷら）吉澤真満子
サリナス村チョコレートのお話（スローウォーターカフェ）藤岡亜美

バナナの追熟ワークショップ
フィリピンの山のなかで育てられたバナナは、緑色のまま船に乗って日本にやってきます。
どうやったら「黄色いバナナ色」に熟すのか、実験してみませんか？
　　　　　
カカオ豆からチョコレートづくりワークショップ
発酵したカカオ豆から、カカオバターを使わない、カカオの森アマゾンの伝統的な
ペーストをつくり、世界一おいしいチョコバナナにして試食します。

要予約　お申し込み　kitanohachidori（アット）bloom.ocn.ne.jp
　　　　　　　　　　　　　 03-5948-5277 　お名前／ご連絡先／人数

　　　　　親子参加大歓迎　
　　　　　特別スイーツもあり！

共催　あぷら　SlowWatercafe　北のハチドリ
協力　オルタートレードジャパン　ナマケモノ倶楽部