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January 2009

2009.01.29

ハチチョコよりお知らせ

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長らくできていませんでした、SlowWaterCafeのwebを更新しました。こちら今後、卸先店舗情報、作り手の情報、弊社店舗情報など、ゆっくりですが、更新してゆきます。ブンブンブン。

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2009.01.28

『フェアトレードチョコレート』有楽町で会いましょう2つ!

 2月1日からの有楽町阪急フェアと、 2月4日丸の内さえずり館 ロハスな夕べのご案内。
Choconamake04_2
Ajipane
Chocolatem

■毎年恒例! 有楽町阪急一1階 バレンタインフェアSt.VALENTINE'S DAY-sharing of the Happiness-
2/1(日)〜2/14(土) *最終日はよる7:00まで1F/イベントスペース:(03)3575-2270St.VALENTINE'S DAY-sharing of the Happiness-
ついに、SWCのアヒチョコが、阪急フェアのメインのイメージ写真に!しかもタイトルは「sharing of the Happiness」。阪急ではじめて販売させていただいて4年、チョコ工場では社員18人の他に日本への出荷時に家計のためにアルバイトをする人たちが50人、毛糸を編む女性たちも常時50人、繁盛期にはもっと沢山の人たちが関わってくれています。これまで購入いただいたお客様に報告できる写真を商品と一緒にディスプレイする予定です。

■2月4日 19:00〜20:30  フェアトレードチョコレートのトークイベント ロハスな夕べ 丸の内さえずり館 詳細/申し込みはこちら
サリナス村の小さなチョコレート工場と、フェアトレードをはじめて5年が過ぎました。
カカオってどんな植物?亜熱帯のカカオ農園から雲の上の工場まで、地形に助けられたコミュニティービジネス。バックパックを背負ってはじめて訪ねた日から、5年間の小さな工夫の数々。村びととの交流。レシチンなしにしたこと。融点のひみつ。お古の機械。アヒチョコのヒット。ニット編みの女性たち、カカオ生産国がチョコ工場を持てない理由、、などなど。本当に顔の見える、チョコレートのフェアトレードについて写真を見せながらお話します。
愛の媚薬ホットチョコレート付き! 夕方よりチョコレートの販売もあります。

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2009.01.27

フェアトレードバレンタインチョコレートセット!発送開始

2009バレンタインには大人気のアヒチョコ、ハチチョコや、おなじみハチドリのチョコレートセットに加え、いくつかのギフトセットをご用意、発送を開始しました。(これまでにいただいているご注文は随時発送しています。いましばらくお待ちください。)セットは在庫数がなくなり次第、終了となります。 買い物かご付きサイトからのご注文メールでのご注文に書き加えてご注文ください。 Pajaro_2 [パナマ帽をかぶった酔っぱらいおじさんセット]¥450 1月26日より出荷 El borracho con el sombrero de panama パハロアスール(青い鳥という名のラム酒入り)粒チョコレート(ラム酒入り)ひとつぶパナマ帽素材、パハトキージャ製手編み籠  Hachidoriset1_3 Bagset [ハチドリのひとしずくセット] ¥1,680 1月26日より出荷 美味しいコーヒーとチョコレート、どちらも森林農法。ハチドリのしずくをモチーフにしたコーヒーとチョコレートのセットです。森を守るバレンタインに!ハチドリチョコ(サリナス板チョコレートの2枚組)セット以下のいずれか ①ビター&ナッツ(¥800) ②ミルク&ナッツ(¥800) ③ミルク&ビター(¥800)アグアコーヒー(エクアドルインタグコーヒー) 100g サイザル麻袋(自然染色)入り Achote  Oranges2 [アマゾンの森からのハートセット]  ¥850 2月1日より出荷予定 エクアドル先住民たちがボディーペインティングや料理に使う、オレンジ色の実アチョーテで、リサイクルペーパーのハート型ボックスを染めました。スパイス入り粒チョコレートからお好きな3粒を詰めて、心のこもったギフトに!粒チョコレート 3粒(プレーン/唐辛子/胡椒/生姜/キヌア/クミン/インタグコーヒー豆からお選び下さい)アチョーテ染めハートボックス葉っぱの押し花模様付き [完売しました。grande7粒入り ¥2300 は在庫あり] Noahs Noahsetjpg_2 [ノアの箱船チョコレートセット]¥1,300  1月26日より出荷 甘酸っぱいベリーやナッツののった絶品船型チョコレートと、動物編みぐるみのセット、ノアの箱船。ゾウ、キリン、うさぎ、ライオン、黒牛のうちいずれかお選びください!ノアの箱船チョコレート ひとつパハトキージャ製、手編み籠 Coffeeset_2 [コーヒー豆セット] ¥1,630  1月19日より出荷 甘いものは苦手だけれどコーヒー好きな彼には、コーヒーとフォトスタンドのセットはいかが?インタグコーヒー (豆/粉と、焙煎度合い 中煎/深煎/極深をお選びください)100g タグアのコーヒー豆型フォトスタンド カブヤ麻袋(自然染色)入り Tumbrarset_2Swcvalentine [バレンタインタンブラーセット]¥1,580  1月26日より出荷 ナマケモノが、カカオ農園、チョコレート工場を旅するタンブラーに、仕事場でのほっと一息メニューを詰めて。オリジナルタンブラー天然酵母パンのポルカドット製サリナスチョコクッキーパハロアスール(ラム酒入り)粒チョコレート

Porcookie 買い物かご付きサイトはこちら

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世界に足りない愛、見つけました(その1)ーー和綿とチョコレート

Hachi
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SWCでは、バレンタインに向けた繁盛記で、朝から晩までフル稼働。卸し先は、フェアトレード店、百貨店、生協、駅のなかの雑貨店、セレクトショップなど。スタッフのみんなが綿密な出荷作業を行う中、ひとり、ナマケモノ(キリギリス?)の私は、SPICY VALENTINEのテーマ「世界に愛が足りません!」にちなんで、ぶらぶら散歩の途中で見つけた愛をレポートします。(今日だって出荷作業や実務、みんなには負けるけど、ちゃんとやったもん。)

世界に足りない愛、見つけました(その1)
「市場」でみつけた愛!

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2009.01.25

チョコレート再入荷

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(photo by Emi Maeda)

チョコレート入荷をお待ちのお取引先店舗、ならびに個人のみなさま、大変お待たせいたしました。
欠品しておりました、サリネリートチョコレートバーのピーナッツと、ミルクが再入荷しました。板チョコレート全4種類(ビター、ナッツ、ミルク、カカオニブ)、全て購入いただけます。また、ハチドリチョコレートセット全3種(ミルク&ビター、ミルク&ピーナッツ、ナッツ&ビター)も出荷可能となりました。(買い物カゴサイトも欠品のままですが、月曜日に店長に更新してもらいます。)
週明けから順次、出荷させていただきます。チョコレート各種は数に限りがあります。今回入荷分が終了し次第、今期の販売も終了となります。どうぞご了承ください。お待たせして大変申し訳ありませんでした。

*今回の青山のマーケットでは、一日のうち早い時間に購入した方が帰り道に「美味しかったから、**さんにも。」と、また戻ってきてくださることが何度かあり、お買い物の街、表参道ならではの、嬉しい出会いでした。お立ち寄りいただいたみなさま、どうもありがとうございました。

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2009.01.23

オーガニックマーケットでフェアトレードチョコレート

今日から、オレンジデイ(青山国連大学前)2日間とアースデイマーケット(明日)に出店してます。どちらも手づくりワークショップにも出ているのでタイムスケジュールをご覧ください。
*写真は体面販売(SWC店頭とイベント)限定ーー送付難しいので のSPICY VARLENTINEアマゾンのハートセット大 ¥2300 スパイス入りチョコ(生地にスパイスを良く練り込みもっと美味しくなりました)が7種類はいってます。
Oranges

■1月23日(金)24日(土)11:00〜16:00  詳細はこちら
オレンジデイ オーガニックマーケット@青山国連大学本部 前庭 BeGoodCafe に出店
フェアトレードチョコレート、煎りたてコーヒー、雑貨の販売
ワークショップ開催!(チョコレートづくり/指輪づくり-500円)

■1月24日(土)10:00〜16:00  詳細はこちら
アースデイマーケット@代々木公園 けやき並木 に出店
フェアトレードチョコレート、煎り立てコーヒー、雑貨の販売
ワークショップ開催!(タグア指輪づくり-500円)


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2009.01.20

愛についてのはなし ー地獄と天国の違いー

Loveswc <愛についてのはなし ー地獄と天国の違いー>
*1月10日のヴァレンタインレボリューションのイベントで、辻信一さんがしてくれたお話*
あるひとが、地獄というのはどんなところか見たくなって、ちょっと覗いてくることにした。

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2009.01.17

サリネリートチョコでガトーショコラ

Fujiyama

亜美です。SWcはバレンタインセット卸売の出荷に忙しい今日この頃、娘の2歳の誕生日の朝、彼女の大好きなイチゴの沢山のったガトーショコラ(「コチョのケーキ」)を作りました。(ビニールハウスで育つイチゴに、砂糖たっぷりのケーキは全然エコじゃないけれど、せっかく特別な日にケーキを食べるならこういうのが食べたい!とつい思ってしまう。)

サリネリートのビターチョコレートを3枚使い、特別なカカオの味を活かしました。はまりそうな味わい。バレンタインにもオススメです!1歳になった従姉妹とおばあちゃん家でお祝い。デコレーションは、おめでたく富士山を描いてみました。

使ったもの(だいたい):サリネリートビターチョコレート3枚、卵3個、バター90g、小麦粉40g、ココアパウダー30g、茶色いお砂糖30g→卵黄用、茶色いお砂糖70g→メレンゲ用、ブランデーちょっと、牛乳ちょっと

0)ケーキの型にクッキングシートをしいて(底と側面)オーブンを160度に加熱
1)ビターチョコとバターを刻んで湯煎して溶かす
2)小麦粉とココアパウダーをふるっておく
3)卵黄とお砂糖を混ぜ、50度くらいのお湯で湯煎しながら白くもったりするまで泡立てる
   白くなったら、牛乳とブランデーを加える
4)1)に3)を入れてよく混ぜそのまま湯煎しておく
5)メレンゲをつくる。卵白に砂糖をスプーン1杯くらいだけ入れて混ぜはじめ泡立ってきたら砂糖を3回くらいにわけて入れながら、ちょっとつのがたつくらいに泡立てる
6)4)にメレンゲを大さじ2杯ぶんくらい入れ泡立器で生地をゆるませるように混ぜる
7)2)を加え、メレンゲの白いスジが消える程度にさくっと混ざる 混ぜすぎないのがポイント
8)一気に型に流し入れ、160度に予熱しておいたオーブンで50分くらい焼く
9)冷めたら生クリームとイチゴをトッピング

Cocoa
*チョコレートのひみつ:右のサリナスチョコだと関税率10%、左のココアパウダー砂糖入りだと35%、カカオだと0%。つまりは、原材料のみを途上国といわれる国々で安く生産し、肝心のチョコレートは、先進国の多国籍企業が作ってもうける、という仕組みを貿易のルールが後押ししているんです。製品にする文化は抜きに原材料だけ作るのは、ちょっと悲しい。日本のフェアトレードチョコレートのなかでも、カカオのフェアトレードというのは増えてきたけれど、カカオ生産国(発展途上国といわれる国々)がチョコレート工場をもち、製品の最後の一包みまでしているのは(私の知っている限り→)まだSlowWatercafeだけです。カカオを持つ国々が、みんなで「カカオ囲い込み」をして、自国のチョコレート製品を高く先進国に売るようになったりしないかしら。

Utau
大きな声で、「ハピバースデイ」を唄う。この帰り道、玄関外まで送りにきたばあちゃんに「ばあちゃん、さむいから、おうちのなか、はいりな」と言いました。2歳はやさしい。

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2009.01.14

STOP THE  KILLING IN  GAZA!

Gaza

17日目に突入したガザ攻撃でガザ市内への進攻が続く中、イスラエル軍は予備役兵数千人を投入しました。現在までのパレスチナ人死者は275人の子供を含め900人に上り、さらに4100人が負傷しています。またイスラエル軍の死者数は13人です。Democracy Nowより

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2009.01.13

2/11 SPICY VALENTINE@亀戸SWCオフィス

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詳細は間もなく掲載します。

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2009.01.12

SlowWatercafe@SPICYバレンタインキャンペーン「世界に愛が足りません!」

1月10日のバレンタインレボリューションにお越しいただいたみなさまありがとうございました。ハッピーバレンタイン!と言うにはちょっと気の早い日でしたが、50名近い方がいらしてくださり、愛と笑いに満ちたすてきなイベントになりました。(詳細報告はまたあらためて)辻信一さん、渡邉尚さんと語り合い、チョコレートのサリナス村との5年間のフェアトレードの小さな工夫、森や土に連なるSWcのフェアトレードのスタンス、愛についてのおはなし、モノづくりやワークショップを通してみなさんと交流できたかけがえのない時間となりました。

Chocolate
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(photo by Yasuhiro Imai)

1月下旬 卸し先各店で、バレンタインフェアがはじまります。
SWcでは、今年もスパイシーバレンタインキャンペーンを展開します!(以下、今後の予定です。)
今年のテーマは、1月10日のイベントを通して浮かんできました。ずばり、「世界に愛が足りません!」。

■1月23日(金)24日(土)11:00〜16:00  詳細はこちら
オレンジデイ オーガニックマーケット@青山国連大学本部 前庭 BeGoodCafe に出店
フェアトレードチョコレート、煎りたてコーヒー、雑貨の販売
ワークショップ開催!(チョコレートづくり/指輪づくり-500円)

■1月24日(土)10:00〜16:00  詳細はこちら
アースデイマーケット@代々木公園 けやき並木 に出店
フェアトレードチョコレート、煎り立てコーヒー、雑貨の販売
ワークショップ開催!(タグア指輪づくり-500円)

■2月1日(日)11:00〜14:00
大好きな天然酵母パン屋ポルカドット伊藤さんと大好きな向達壮吉さんの『おじさんのバレンタイン』イベント、
「おいしいチョコレートから知る世界」@こらぼ大森 弊社山崎がチョコレートワークショップスタッフとして参加!
詳しくはこちら(販売はありません)参加費1000円

■2月4日 19:00〜20:30  詳細/申し込みはこちら
丸の内さえずり館 Nature Seminer 「つながるアミーゴチョコレート」SWc藤岡亜美   販売もあり
スローウォーターカフェのサリナス村とのフェアトレード。5年間の小さな工夫と小さな変化の数々をレポート。
カカオ栽培による農薬の被害、児童労働、大企業や先進国に有利な貿易の仕組み。チョコレートから世界をのぞいて、ほんとうに愛のあるチョコレートとは?ホットチョコレートを飲みながら、考えてみましょう。参加費 500円

■2月11日(祝・水)
SPICY VALENTINE 2009@亀戸スローウォーターカフェSHOP&オフィス
ー世界に愛が足りません!ー  Cacao + Spice = Love
1)チョコレートづくりワークショップ発酵したカカオ豆から、チョコレートを手づくりしてみよう!
10時から  14時から (所要時間約1時間)[要予約]
2)タグア指輪づくりワークショップ
象牙椰子の実タグアを使って、ぴったりサイズの指輪を手づくりしてみよう。
15時半から [要予約]
3)フェアトレードチョコレートのワークショップ  
 スローウォーターカフェのサリナス村とのフェアトレードのお話をスライド付きで
12時半から  17時から [要予約]

■1月19日から2月15日までの約1ヶ月間
ZOONY SALE  @スローウォーターカフェSHOP
SIGGボトル、ステンレス魔法瓶、フェアトレードグッズなど
サンプル、多少難あり商品、モデルチェンジした商品などを
半額、全額地域通貨ナマケなど、セール価格で販売します!
店頭でしか出会えない、一点ものもあり。

■1月19日より(予定)
バレンタインギフトセット デビュー  @スローウォーターカフェSHOP、WEB
アマゾンの先住民の使うアチョーテという赤い実で染めた
ハート形の小箱、パナマ帽素材のカゴに入ったノアの箱船セット、
天然酵母パン、ポルカドットさんのサリナスチョコクッキー、ハート形バージョン、
ハチチョコや、アヒチョコなども!

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2009.01.09

ゆっくりノートブック・シリーズ

ゆっくりノートブック・シリーズ第1から3弾まで、SWcにも揃っています! 
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P_book_tectec_2
P_book_wakwak_2

ゆっくりノートブック・シリーズ第3弾 
『エコとピースの交差点 ラミス先生のわくわく平和学』
               C.ダグラス・ラミス+辻信一

第2弾『テクテクノロジー革命〜非電化とスロービジネスが未来をひらく』
発明起業家の藤村靖之と辻信一が非電化の思想と実践を語る。

第1弾『そろそろスローフード〜今、何をどう食べるのか?』
「スロー」を軸に島村菜津と辻信一が食の世界を語りつくす。


第三弾を読んで、とても面白かったので感想を書いてみました。今とても重要な、世界の見方や、生き方の態度など、インスピレーション満載の本でした。エコとピースだけでなく、学問と暮らし、や、遊びと変革など、いろんなことがつながりました。私は本当に、今、この時期(時代のこの時期/人生のこの時期)に読んで良かった、と思います。(読むまでみたくないひとは続きを読まないで!)

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朝日新聞にエクアドルコーヒー!

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ご近所在住、自転車でコーヒーを買いにきてくれるライターの長尾弥生さん『フェアトレードの時代』というSWcも載っている本をかいている!)今日9日の朝日新聞朝刊に、大好きなエクアドルインタグコーヒーのこと(制約があり品名などは載ってませんが)をかいてくださいました。長尾さんは、バリ島に長く住んでいたこともある、若いライターさん。私の視点opinionというコーナーです。チェックしてみてください!

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2009.01.07

箱をあけまして!

あけましておめでとうございます。今年もどうぞよろしくお願いいたします!
SWcは新年より、アルバイトスタッフ、松林さんが加わりました。
Hakoake
年明けて、順調に飛び立ってゆく、サリナス村の板チョコレート、一番小さいカートンの箱をあけまして、店頭チョコレートボックスを作ってみました。(チョコパッケージとお揃いの段ボールの箱の絵がかわいいと好評です。)
商品お取り扱い店舗のみなさま、4種類の板チョコが縦にならんで便利です。まんなかのサリナス君マークを残して、カッターで線を引き、箱を半分に折るだけで簡単です。他の作り方もあれば是非お教えください!


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海の向こう、エクアドルでは、できあがったチョコレートを一つひとつ包み、この箱につめてゆく作業が一番人手のいるところ。(他の工程には熟練が必要だから人が少なめということもあるけれど。)テーブルのまわりに老若男女5人くらい集まって、長旅での無事を祈り(?)、みんなで詰めてくれています。こうした手づくりの価値が、みなさまのもとへその暖かみを失わずに届くように、今年も丁寧に取り組んでいきます。どうぞ、よろしくお願いいたします!
Kiron
おまけ:手づくりモードの延長で、SWc年賀状のお返事はもうすぐ2歳のうちの娘むすびによるお絵描き!こんなナマケモノみたいな奇跡の一枚も!
Nengamu
Nengadekita
Musunenga

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