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2006.09.04

スパイスチョコ もうすぐ

Kumin

真由美さんが飛び立った翌朝は、ジャガイモとカボチャのクミンサラダ!エクアドルらしいスパイスといえば、"comino"(クミン)だから。気持ちだけでもエクアドルに飛びます。

エクアドルではよくel reyっていうブランド名の王様の絵の入ったマッチ箱くらいの小さな紙の箱に入って売られていて(カレーの王子様みたい!)、スープをはじめ、お肉、サラダなど、日本でいうと出汁のような頻度でなんにでも使う。原産はエジプトだそうで、油の香り付けに欠かせないスパイス。カレーにもすりつぶしたクミンが必ず入っている。漢方では胃薬なんだって(そういえば本格的なカレー屋さんのレジ横にはフェンネルとか氷砂糖と一緒に帰りに噛めるように置いてある)。

クミン、胡椒、唐辛子、生姜、キヌア、コーヒーの入った大人気のスパイスチョコ、今年も、気温のもっと下がる10月中に入荷の予定です。2月にはまたイベントをやりたいな。どんなのがいいかな。2/11(祝)@青山 SPICY VALENTINE ースパイスのない人生なんてーレポート

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